طریقة عمل عیش الکریب بوصفة سهلة وسریعة

طریقة عمل عیش الکریب فی البیت

الکریب هو من أشهى الحلویات الفرنسیة. بالطبع فإن هناک أنواع مختلفة من الکریب التی تستخدم کحلوى و کوجبة رئیسیة. کما أن هناک نوعان رئیسیان من الکریب،وهی

عبارة عن الکریب المالح والحلو. عادة ما یتم استخدام الکریب اللذیذ کفاتح للشهیة، حیث یتم استخدام الملح والتوابل داخل العجین، وفی بعض الأحیان یتم استخدام بعض

الخضروات، وتستخدم النقانق والدجاج وما إلى ذلک کحشوة. فی هذا التقریر سوف تتعلمین طریقة عمل عیش الکریب اللذیذ، والذی یحتوی على عجینة رفیعة جدًا وواسعة

یمکن تحضیرها کحلوى ووجبة إفطار.

المکونات اللازمة لتحضیر الکریب

• بیض حبة
• دقیق کوب
• الحلیب کوب ونصف
• سکر ملعقتین کبیرتین
• زیت ملعقتین کبیرتین
• فانیلیا ربع ملعقة صغیرة

طریقة تحضیر عجینة الکریب فی المنزل:

1. اخفقی البیض والسکر والفانیلیا بالخلاط حتى یصبح لونه کریمیاً ویصبح قوامه رغویاً تمامًا. ثم اضیفی الزیت واخلطیه مرة أخرى.

2. ضیفی الحلیب واخلطیه حتى یمتزج. فی النهایة اضیفی الدقیق المنخول واخلطیه.

3. استمری فی الخلط حتى یصبح متجانسًا تمامًا ولا یتکتل الدقیق.

4. ادهنی القلیل من الزیت داخل المقلاة غیر اللاصقة بفرشاة لتجعلیها دهنیة وضعیها على النار. اسکبی مزیج الکریب فی المقلاة وحرکیها بشکل دورانی حتى تنتشر المکونات تمامًا.

5. لا ینبغی أن یکون سمک الکریب أکثر من اللازم. عندما ینضج الکریب ویکون السطح غیر لامع والجوانب ذهبیة قلیلاً، یمکننا قلبه لطهی الجانب الآخر، واطهی باقی المکونات بنفس الطریقة.

6. کریبک اللذیذ جاهز ویمکنک وضعه فی الطبق المرغوب وتزیینه بالنوتیلا والفواکه. إذا کنت ترغبین فی صنع الکریب لأول مرة، فتأکدی من مراعاة النقاط التالیة.

ملاحظات مهمة حول طهی الکریب المنزلی:

- السبب فی أن الکریب یصبح مطاطیًا هو سمکه. لذا یجب أن یکون رقیقًا جدًا وأن لا نضیف المکونات لملء قاع المقلاة، بل یجب أن نقوم بتدویرها المقلاة حتى تنتشر المکونات وتکون رقیقة جدًا. إذا کان الکریب الخاص بک مطاطیًا، فیجب أن تقللی من سمک المادة.

- اختیار المقلاة الصحیحة مهم جدًا لطهی الکریب، ویجب استخدام مقلاة سمیکة غیر لاصقة تنقل الحرارة بشکل متساوٍ وبشکل صحیح.

- العثور على درجة الحرارة المناسبة مهم جدًا فی صنع الکریب. إذا کانت درجة الحرارة منخفضة، فسوف یزداد وقت الطهی، مما سوف یجعل الکریب جافًا، بینما سوف تدمر

درجة الحرارة المرتفعة نعومة وطعم الکریب. عادة بعد طهی قطعة أو اثنتین من الکریب، یمکننا العثور على درجة الحرارة المناسبة للحصول على کریب طری وملون ومحمص.

- یجب أن تکون عجینة الکریب رقیقة وناعمة بحیث تنتشر عندما تقومین بتدویر المقلاة. نظرًا لاختلاف أنواع الدقیق واختلاف قدرتها على امتصاص الماء، إذا کان خلیط الکریب

سمیکًا بعض الشیء، یمکنک إضافة ملعقة من الحلیب إلى المکونات.

- إذا لم یکن لدیک خلاط، فیمکنک استخدام مضرب یدوی لعمل الکریب.

- عادة، لا ینجح الکریبان الأولین بشکل جید. لذلک لا داعی للقلق. بمجرد طهی واحدة أو اثنتین من الکریب، سوف تتعرفین بالضبط على المدة التی تستغرقها لتصبح کریمیة

وذهبیة وملونة.

- تدهن المقلاة فی المرة الأولى فقط. فلا حاجة لدهنها فی المرة القادمة. قد لا یتم قلی الکریب الأول أو الثالث بشکل متساوٍ، ولکن بعد ان یتم امتصاص الزیت ویصبح أقل،

سوف یقلی الکریب بشکل متساوی.

- عندما نقلی ونجهز جمیع المکونات، یحین دور تقدیم الکریب. ولتقدیم الکریب یمکننا قطع الدائرة إلى اربعة ونملأها بالفاکهة، أو نطوی الدائرة من المنتصف ونلفها على جانب

واحد أو نرص فوقها الفواکه، کما یمکننا تزینها باستخدام مسحوق سکر البودرة أو الشوکولاتة.

- لأن الکریب قلیل الحلاوة، یجب استخدام شوکولاتة الإفطار أو مسحوق السکر أو أنواع مختلفة من مربى البرتقال أو الکریمة معها، وحسب ذوقک یمکنک أیضًا استخدام

الزبدة العادیة أو زبدة الفول السودانیة بالإضافة إلى ذلک یعتقد العدید من الناس أن تحضیر الکریب. لیست مشکلة وتعتبر وجبة جذابة ولذیذة ومتنوعة على الإفطار وخاصة

للأطفال ذوی الشهیة السیئة الذین لا یهتمون بوجبة الإفطار خاصة إذا کنت تقدمین الکریب مع شوکولاتة الإفطار.

- یتمتع الکریب بشعبیة عالیة حتى عندما یستخدم کوجبة رئیسیة أو کمقبلات، وعادة ما یتم تحضیره باللحم أو اللانشون.