السمبوسة

عجینة السمبوسة

تعدّ عجینة السمبوسة من أنواع العجائن التی یمکن أن نحشوها فی العدید من الحشوات المالحة والحلوة، ویمکن تحضیر العجینة إمّا فی المنزل أو شراؤها جاهزة، وتعتبر 

سمبوسة البف من الوصفات الجانبیّة (المقبّلات) التی تتمیّز بسهولة تحضیرها، وفی هذا المقال سوف نقدّم لکم طریقة تحضیر عجینة سمبوسة البفّ الشهیّة والتی یفضّلها

أغلبیّة الناس، بالإضافة إلى بعض الحشوات المختلفة.

طریقة التحضیر

نخلط المکونات معاً ونضیف الماء بالتدریج لتتشکل عجینة متماسکة 

یمکن استخدام قالب السمبوسة ویمکن تشکیل العجینة بالید 

حضری الحشوة المفضلة لدى عائلتکِ وابدأی التشکیل 

حمی زیت للقلی 

اقلی السمبوسة وقدمیها لعائلتک على الافطار

حشو اللحم المفروم  

المکوّنات 

نصف کیلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً. 

ملعقة صغیرة من الفلفل الأسود. 

ملعقة صغیرة من الکمّون. 

ملعقة صغیرة من الملح.
ملعقة صغیرة من القرفة المطحونة. 

ملعقة صغیرة من البهارات المشکّلة. 

بصلتان مفرومتان ناعماً. 

حزمة من البقدونس المفروم. 

ثلاث ملاعق کبیرة من الزیت النباتیّ. 

طریقة التحضیر 

نضع البصل المفروم على النّار مع الزّیت النباتیّ ونقلّب حتى یذبل، ثم نضیف اللحم المفروم ونقلّب حتى یتغیّر لونه. 

نضیف القرفة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، والکمّون ونتابع التقلیب حتى یجفّ ماء اللحم تماماً. 

نغطّی الوعاء ونترک اللحم حتى ینضج تماماً.  

نرفع اللحم عن النار ونترکه جانباً حتى یبرد تماماً.